食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1_____酒釀
....
糯米 1000 克 水 660 克 蒸熟攤涼至三十度 拌入 甜酒麴 8 克 及 水 340 克

 

約五天後 生出滿滿香香的甜酒釀 如果要做味醂 就先留一點甜酒下來 等蒸餾米酒完成時 兩者混合即可
 
....
做的過程 千萬不要碰到油 這個就是錯誤示範 我做過幾十次只有一次失敗
 
.

2_____甜米酒

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天與朋友一起嚐市售各家紅糖的味道 因為沒有自己做過 也不知真正紅糖是甚摸味道 只好瞎子摸象了
 
測試結果好像只有兩個廠牌比較像小時候吃的紅糖相似
 
糖的製造過程 糖的分類 台灣糖業股份有限公司版權所有
 
比照上面的台糖官網 糖的成分應該只有蔗糖
 
再看各廠牌成分 很多都有添加物 嚐起來也怪怪的
 
我們的結論是 台糖比較好 也比較可以相信 只能希望台糖不會騙我們
 
再說價格 有些真是又貴又有添加物 台糖貴相對比較可信也比較好
 
最後 每一百克 台糖黑糖將近20塊 紅糖將近10塊 白糖及二砂將近4塊 下次做環保酵素用二砂就好 吃的才用黑糖
 
還有 糖粉100克要十幾塊 可以拿細砂或二砂用果汁機打一打才四元不到

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

在網上看市售各家廠牌甜麵醬 成分大部分都是黃豆加糖 傳統甜麵醬應該是麵粉做的饅頭發酵而成 因為澱粉發酵才會變甜 黃豆不會
 
豆做的跟饅頭做的味道也差很遠 豆做的是糖的甜 饅頭做的是自然麵粉香甜 有興趣的朋友有機會一定要試試看

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

____________________________ ____________________________ ____________________________ ____________________________
首頁 > 健康 > > 170429 : 人體試驗 環保酵素  
....
 
 
.
1_____人體試驗
NODO
 
用環保酵素已七個月了 一些心得
 
洗頭---------乾淨滑順 不用潤髮
 
洗澡---------洗完感覺很清爽 去異味 換季不在癢
 

 

拖地板-------之前用過加起泡劑的酵素 地板發黏 這次直接用不摻水的酵素擦廚房地板 成功

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2017/10/15 2017/10/13

前幾天在外面買了一個牛肉捲 又濕又黏又無味 很無奈 這摸好吃的東西變成這樣

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

 

   
 
想吃很酥很脆的麻辣花生 始終做不出來 不夠脆
有網頁寫 冷凍再炸 來試試看 第一次不成功 不脆
第二次 生花生泡熱水五分鐘再沖冷水 放冷凍 結果忘了做
三天後才想起 哇 花生表面變比較乾 還是炸炸看 誤打誤撞 成功了 應該是冷凍庫濕度低脫水的原因
又酥又脆 加點花椒粉 辣椒粉 鹽 YA 不過有點乾 下次只要冷凍一或二天應該就夠了
....
     

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2016/12/07
 
選比較健康的蔥 連根切一段
 
....
2016/12/07 2017/04/16 2017/04/20
插入水杯 約 10 - 20 天會變成蔥苗
 
 
2016/12/07
 
找根圓棍 一端削尖 插蔥苗時挖洞用
 
....
2016/12/07
 
2017/04/20
 
用 6000 cc 市售水瓶 上端切掉 下面打洞 放 1/3 土 插入蔥苗
 
蔥長到哪 稻殼補到哪 將來蔥白才會長長
 
....
2017/04/16 2017/04/16
....
2017/04/16 2017/04/16 2017/02/13
好幾個月後 長長白白的蔥
 
....
2017/01/17 2017/03/28 2017/03/20
....
2017/03/20 2017/04/12
....
2017/04/12 2017/04/12 2017/04/12
....
2017/03/20 2017/04/12
種多一點 無虞匱乏
 
....
2017/04/22 2017/04/23 2017/04/23
....
2017/04/22 2017/04/23 2017/04/23
....
2017/05/11 2017/05/23
.
.

文章標籤

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

製作次數 1_____生廚餘環保酵素
 
 
2015 做的生廚餘環保酵素 不太香 只能做肥料了
 
用環保酵素做廚餘快兩年 蟲蟲蚊子都少了很多 也不用再買肥料了
 
............................................................................
 
.
製作次數 2_____2015 做的橘皮環保酵素
 
 
 
 
2015 做的橘皮環保酵素 香
 
材料 : 70%起泡劑 150 cc + 環保酵素 300 cc + 水 600 cc
 
用來洗頭洗澡洗碗 效果不錯 尤其洗頭一個月後 頭皮不癢 沒頭皮屑 洗後不用潤髮就蓬鬆滑順
 
洗澡後皮膚上好像有一層膜 不油也不澀 很好摸 也很少東癢西癢
 
環保酵素稀釋後可以殺黴菌 頑固的香港腳及有些皮膚癢塗幾次就好了 平常用噴壺噴一下黴菌益孳生的地方如腳縫等
 
不過不能拖地 會黏黏的
 
下次來試試洗衣服
 
每個人使用情況不同 切記 使用前要小範圍測試 不過敏才行 只有自己試過才算
 
............................................................................
 
.
製作次數 3_____2017 橘皮環保酵素
 
 
橘皮環保酵素 做的時候一定要乾淨 要不然成品會有怪味
 
2017/07/23 : 橘皮環保酵素 收成
 
............................................................................
 
.
製作次數 4_____檸檬皮環保酵素
....
檸檬皮環保酵素 與橘皮香味不同 各有千秋
 
............................................................................
 
.
製作次數 5_____後記
 
 
SORRY 最近發現對汗皰疹無效 可能因為汗皰疹不是黴菌引起
 
.
製作次數 6_____參考資料
 
 
Discovering 塵蹣 遠離過敏氣喘 : 如何減低室內塵蹣的數量
 
廚餘好好用-環保酵素之應用與探討
 
環保酵素真有那麼神奇嗎 : 乳酸菌和酵母菌 + 酒每 + 沒有臭氧 + 小心使用 不要神化
 
............................................................................

 

 

文章標籤

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

看了鄭大師的網頁 小米酒可以比美茅台 雖然已不能喝酒了 忍不住還是玩玩看
 
....
2017/04/22 2017/04/22 2017/04/22
....
2017/04/22 2017/04/22
用了 糯米 500g 小米 500g 水 960 cc 蒸煮後放涼 再加 甜酒曲 8g 水 1000 cc
 
保鮮膜封好 蓋上浴巾
 
鄭大師的網頁 謝謝鄭大師
 
....
2017/04/28 2017/04/28
六天後裝罐 好像久了一點 記得每天要開蓋一次

 

 

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1 2