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1_____酒釀
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糯米 1000 克 水 660 克 蒸熟攤涼至三十度 拌入 甜酒麴 8 克 及 水 340 克

 

約五天後 生出滿滿香香的甜酒釀 如果要做味醂 就先留一點甜酒下來 等蒸餾米酒完成時 兩者混合即可
 
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做的過程 千萬不要碰到油 這個就是錯誤示範 我做過幾十次只有一次失敗
 
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2_____甜米酒

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今天與朋友一起嚐市售各家紅糖的味道 因為沒有自己做過 也不知真正紅糖是甚摸味道 只好瞎子摸象了
 
測試結果好像只有兩個廠牌比較像小時候吃的紅糖相似
 
糖的製造過程 糖的分類 台灣糖業股份有限公司版權所有
 
比照上面的台糖官網 糖的成分應該只有蔗糖
 
再看各廠牌成分 很多都有添加物 嚐起來也怪怪的
 
我們的結論是 台糖比較好 也比較可以相信 只能希望台糖不會騙我們
 
再說價格 有些真是又貴又有添加物 台糖貴相對比較可信也比較好
 
最後 每一百克 台糖黑糖將近20塊 紅糖將近10塊 白糖及二砂將近4塊 下次做環保酵素用二砂就好 吃的才用黑糖
 
還有 糖粉100克要十幾塊 可以拿細砂或二砂用果汁機打一打才四元不到

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在網上看市售各家廠牌甜麵醬 成分大部分都是黃豆加糖 傳統甜麵醬應該是麵粉做的饅頭發酵而成 因為澱粉發酵才會變甜 黃豆不會
 
豆做的跟饅頭做的味道也差很遠 豆做的是糖的甜 饅頭做的是自然麵粉香甜 有興趣的朋友有機會一定要試試看

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首頁 > 健康 > > 170429 : 人體試驗 環保酵素  
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1_____人體試驗
NODO
 
用環保酵素已七個月了 一些心得
 
洗頭---------乾淨滑順 不用潤髮
 
洗澡---------洗完感覺很清爽 去異味 換季不在癢
 

 

拖地板-------之前用過加起泡劑的酵素 地板發黏 這次直接用不摻水的酵素擦廚房地板 成功

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2017/10/15 2017/10/13

前幾天在外面買了一個牛肉捲 又濕又黏又無味 很無奈 這摸好吃的東西變成這樣

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想吃很酥很脆的麻辣花生 始終做不出來 不夠脆
有網頁寫 冷凍再炸 來試試看 第一次不成功 不脆
第二次 生花生泡熱水五分鐘再沖冷水 放冷凍 結果忘了做
三天後才想起 哇 花生表面變比較乾 還是炸炸看 誤打誤撞 成功了 應該是冷凍庫濕度低脫水的原因
又酥又脆 加點花椒粉 辣椒粉 鹽 YA 不過有點乾 下次只要冷凍一或二天應該就夠了
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2016/12/07
 
選比較健康的蔥 連根切一段
 
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2016/12/07 2017/04/16 2017/04/20
插入水杯 約 10 - 20 天會變成蔥苗
 
 
2016/12/07
 
找根圓棍 一端削尖 插蔥苗時挖洞用
 
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2016/12/07
 
2017/04/20
 
用 6000 cc 市售水瓶 上端切掉 下面打洞 放 1/3 土 插入蔥苗
 
蔥長到哪 稻殼補到哪 將來蔥白才會長長
 
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2017/04/16 2017/04/16
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2017/04/16 2017/04/16 2017/02/13
好幾個月後 長長白白的蔥
 
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2017/01/17 2017/03/28 2017/03/20
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2017/03/20 2017/04/12
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2017/04/12 2017/04/12 2017/04/12
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2017/03/20 2017/04/12
種多一點 無虞匱乏
 
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2017/04/22 2017/04/23 2017/04/23
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2017/04/22 2017/04/23 2017/04/23
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2017/05/11 2017/05/23
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製作次數 1_____生廚餘環保酵素
 
 
2015 做的生廚餘環保酵素 不太香 只能做肥料了
 
用環保酵素做廚餘快兩年 蟲蟲蚊子都少了很多 也不用再買肥料了
 
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製作次數 2_____2015 做的橘皮環保酵素
 
 
 
 
2015 做的橘皮環保酵素 香
 
材料 : 70%起泡劑 150 cc + 環保酵素 300 cc + 水 600 cc
 
用來洗頭洗澡洗碗 效果不錯 尤其洗頭一個月後 頭皮不癢 沒頭皮屑 洗後不用潤髮就蓬鬆滑順
 
洗澡後皮膚上好像有一層膜 不油也不澀 很好摸 也很少東癢西癢
 
環保酵素稀釋後可以殺黴菌 頑固的香港腳及有些皮膚癢塗幾次就好了 平常用噴壺噴一下黴菌益孳生的地方如腳縫等
 
不過不能拖地 會黏黏的
 
下次來試試洗衣服
 
每個人使用情況不同 切記 使用前要小範圍測試 不過敏才行 只有自己試過才算
 
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製作次數 3_____2017 橘皮環保酵素
 
 
橘皮環保酵素 做的時候一定要乾淨 要不然成品會有怪味
 
2017/07/23 : 橘皮環保酵素 收成
 
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製作次數 4_____檸檬皮環保酵素
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檸檬皮環保酵素 與橘皮香味不同 各有千秋
 
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製作次數 5_____後記
 
 
SORRY 最近發現對汗皰疹無效 可能因為汗皰疹不是黴菌引起
 
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製作次數 6_____參考資料
 
 
Discovering 塵蹣 遠離過敏氣喘 : 如何減低室內塵蹣的數量
 
廚餘好好用-環保酵素之應用與探討
 
環保酵素真有那麼神奇嗎 : 乳酸菌和酵母菌 + 酒每 + 沒有臭氧 + 小心使用 不要神化
 
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看了鄭大師的網頁 小米酒可以比美茅台 雖然已不能喝酒了 忍不住還是玩玩看
 
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2017/04/22 2017/04/22 2017/04/22
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2017/04/22 2017/04/22
用了 糯米 500g 小米 500g 水 960 cc 蒸煮後放涼 再加 甜酒曲 8g 水 1000 cc
 
保鮮膜封好 蓋上浴巾
 
鄭大師的網頁 謝謝鄭大師
 
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2017/04/28 2017/04/28
六天後裝罐 好像久了一點 記得每天要開蓋一次

 

 

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