食安在家做 健康自己顧

貧血該怎麼辦？

看上篇文章 用植物性含鐵量最高的四種材料 紫菜 黑糖 黑芝麻 花生 再加一點油及糙米粉漿或麵粉 試做酥脆餅乾

因為不想吃很多糖 改成鹽胡椒辣椒 試了五次 都很香 請看過程 :

由左到右 1: 加油及麵粉及水 有香 平淡不太有特色

2: 只加 壓碎的飯及一點水 飯沒壓的平均碎 較乾硬

(繼續閱讀...)

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

1_____酒釀

....

糯米 1000 克 水 660 克 蒸熟攤涼至三十度 拌入 甜酒麴 8 克 及 水 340 克

(繼續閱讀...)

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

今天與朋友一起嚐市售各家紅糖的味道 因為沒有自己做過 也不知真正紅糖是甚摸味道 只好瞎子摸象了

測試結果好像只有兩個廠牌比較像小時候吃的紅糖相似

糖的製造過程 糖的分類 台灣糖業股份有限公司版權所有

比照上面的台糖官網 糖的成分應該只有蔗糖

再看各廠牌成分 很多都有添加物 嚐起來也怪怪的

(繼續閱讀...)

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

果然太少 再加 15度鹽水300cc 下方泡到鹽水處已變成咖啡色 神奇

在網上看市售各家廠牌甜麵醬 成分大部分都是黃豆加糖 傳統甜麵醬應該是麵粉做的饅頭發酵而成 因為澱粉發酵才會變甜 黃豆不會

豆做的跟饅頭做的味道也差很遠 豆做的是糖的甜 饅頭做的是自然麵粉香甜 有興趣的朋友有機會一定要試試看

313 克蒸好的無鹽言無糖無油饅頭 用醬麴發酵 照配方加 15度鹽水300cc 好像太少 等明天看情形再加鹽水 171214

古法製做的甜麵醬要日曬幾個月才熟成 現代都用加溫法 我比較喜歡古法 好像比較自然

(繼續閱讀...)

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

____________________________

____________________________

____________________________

____________________________

首頁> 健康 > > 170429 : 人體試驗 環保酵素

(繼續閱讀...)

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

前幾天在外面買了一個牛肉捲 又濕又黏又無味 很無奈 這摸好吃的東西變成這樣

2017/10/15

2017/10/13

發憤圖強 又滷牛腱 又做斤餅 在加甜麵醬 蔥 小黃瓜 酥鬆軟香 果然好吃

在家做甜麵醬

(繼續閱讀...)

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

想吃很酥很脆的麻辣花生 始終做不出來 不夠脆

有網頁寫 冷凍再炸 來試試看 第一次不成功 不脆

第二次 生花生泡熱水五分鐘再沖冷水 放冷凍 結果忘了做

三天後才想起 哇 花生表面變比較乾 還是炸炸看 誤打誤撞 成功了 應該是冷凍庫濕度低脫水的原因

又酥又脆 加點花椒粉 辣椒粉 鹽 YA 不過有點乾 下次只要冷凍一或二天應該就夠了

(繼續閱讀...)

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

2016/12/07

選比較健康的蔥 連根切一段

....

2016/12/07

2017/04/16

(繼續閱讀...)

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

製作次數 1_____生廚餘環保酵素

2015 做的生廚餘環保酵素 不太香 只能做肥料了

用環保酵素做廚餘快兩年 蟲蟲蚊子都少了很多 也不用再買肥料了

............................................................................

.

(繼續閱讀...)

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

看了鄭大師的網頁 小米酒可以比美茅台 雖然已不能喝酒了 忍不住還是玩玩看

....

2017/04/22

2017/04/22

2017/04/22

(繼續閱讀...)

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

看到有些做魚露的過程 可怕 自己做開始也不好聞 至少知道來龍去脈

爾且慢慢怪味愈來愈少

參考資料

....

2016/11/01

(繼續閱讀...)

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

步驟 1_____說明

醬油真正花在製作的時間 約十小時 等他熟成至少半年 還要太陽配合

多做一點更省時 先算一下一年要多少公升的醬油 除以三就是黑豆公斤數

不過第一次做的話 最好先做一點點 比如 300g 成功後 再漸漸增加

萬時起頭難 一開始做很多 做壞了浪費

(繼續閱讀...)

食安在家做 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()